x
NederlandsFrançais
nl
Häussler

Deegkneedmachines

Wat maakt deeg een goed deeg?
Een goed deeg is rijk aan zuurstof, luchtig, glad en tegelijk flexibel. De gluten van de bloem moeten voldoende worden afgebroken zodat het deeg een homogene massa wordt. Natuurlijk kunt u het deeg ook traditioneel met de hand kneden. Maar omdat de opname van zuurstof zo belangrijk is, duurt het op die manier wel 30 tot 40 minuten. Deze machine bereikt hetzelfde resultaat in slechts 12 minuten. Reden genoeg dus!

Centra-spiraalsysteem

Met dit systeem draaien zowel de deeghaak als de deegketel tegelijk. Maar ze draaien met verschillende snelheden zodat er een lichte verschuiving is en de deeghaak op verschillende punten in het deeg terechtkomt. Op deze manier wordt elk gebied van het deeg gekneed, van boven naar onder, van achter naar voor, beter dan met de hand mogelijk is. Doordat de deeghaak constant in het deeg pompt, wordt er veel zuurstof in het deeg verwerkt. Het resultaat is een deeg met een prachtige elasticiteit en een perfecte oppervlaktespanning.
NOVA

De compacte, professionele keukenrobot

De NOVA is de nieuwste innovatie van het Duitse merk Haüssler en hun paradepaardje op vlak van kneden, kloppen en mengen. Het is de logische verdere ontwikkeling van de klassieke deegkneders Alpha 1G en 2G, die reeds robuuste kneedcapaciteiten hebben.

De traditionele sterke punten van de deegkneder zijn behouden en zelfs verfijnd. Er zijn ook enkele nieuwe functies toegevoegd die verder gaan dan de standaard deegkneder. Zware degen kneedt hij moeiteloos dankzij de krachtige motor met kettingaandrijving. De NOVA kan ook snellere disciplines aan, die vroeger onmogelijk waren bij de deegkneders. Bij het kloppen en mengen behaalt hij absolute topwaarden dankzij de elektromagneetmotor. De NOVA heeft 7 snelheidsniveaus en opent daarmee de deur naar de professionele bak- en patisseriewereld.

De NOVA is een hoogwaardige, stabiele, duurzame en professionele machine in een compact formaat. Ideaal om zowel op huishoudelijk als op (semi)-professioneel gebied te gebruiken. Hij heeft een robuuste metalen behuizing waarin een grote industriële motor huist. Kracht verzekerd! De mengkom en de kneedhaak roteren gelijktijdig en garanderen zo het beste kneed- en mengresultaat (centra-spiraalsysteem).

De NOVA is te verkrijgen in het wit, zilver, wijnrood, staalblauw en antraciet. Standaard inbegrepen: kneedhaak en mengkom. K-stuk (mengen) en garde (kloppen) zijn apart verkrijgbaar.

Lees je graag nog wat verder over wat dit toestel kan? Lees dan zeker ons blogbericht over de NOVA.

Waarom kiezen voor een Häussler Alpha 1G/2G?

  • Opklapbare kneedarm
  • Uitneembare deegkom
  • Eenvoudige bediening
  • Robuuste industriële motoren
  • Laag elektriciteitsverbruik
  • Timer om juiste kneedtijd in te stellen
  • 5 kg deegcapaciteit
  • Deeg kan je laten rijzen in deegkom
  • Eenvoudige reiniging
  • Verwerkt ook kleine hoeveelheden (tot 10% van max. capaciteit)
Keukenrobot NOVA
  • 7 snelheden (incl. timer)
  • Gebruiksvriendelijk touch-display
  • Intern receptgeheugen
  • Ideaal voor alle bak- en patisserie recepten
  • Gewicht: 18 kg
  • Max. deeghoeveelheid: 2 kg
  • Volume mengkom: 5 liter
Bestel nu
Deegkneedmachine Alpha 1G
  • Eén kneedsnelheid
  • Huishoudelijk gebruik
  • Ideaal voor alle tarwe-, spelt- en roggedeeg
  • Gewicht: 29 kg
  • Max. deeghoeveelheid: 5 kg
  • Volume mengkom: 8,5 liter
Bestel nu
Deegkneedmachine Alpha 2G
  • 2 kneedsnelheden
  • Kneedt intensief
  • Huishoudelijk gebruik
  • Ideaal voor tarwe- en speltdeeg, pizza, pistolets en pretzeldeeg
  • Gewicht: 29 kg
  • Max. deeghoeveelheid: 5 kg
  • Volume mengkom: 8,5 liter
Bestel nu

Interesse?

De ALPHA 1G is er vanaf 2.032 euro, de ALPHA 2G is er vanaf 2.361 euro en de NOVA vanaf 1.746 euro, allemaal incl. 21% BTW.
We bezorgen u graag een volledige prijslijst.
Contacteer ons Bestel nu Workshops